16 kpl

Taikina
     •    3 dl vettä
    •    25 g hiivaa
    •    2 rkl Zero-makeutusainetta
    •    50 g voita
    •    1 kananmuna
    •    1/2 tl suolaa
    •    150 g täysjyväjauhoja
    •    300 g vehnäjauhoja

Kreemi
    •    2 dl rasvatonta maitoa 
    •    45 g Zero melis -makeutusainetta
    •    1 vaniljatanko (siemenet ja tanko)
    •    3 kananmunankeltuaista
    •    2 rkl vehnäjauhoja

Kuorrutus
    •    Zero melis -makeutusainetta
    •    Kiehuvaa vettä 
    •    Kaakaojauhetta, jos haluat ruskean kuorrutuksen 

Taikina
    1.    Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen.
    2.    Lisää zero-makeutusaine, suola ja kananmuna. Sekoita ainekset hyvin keskenään.
    3.    Lisää täysjyväjauhot.
    4.    Sulata voi ja lisää se taikinaan.
    5.    Lisää vehnäjauhot ja sekoita taikina tasaiseksi.
    6.    Jätä taikina kohoamaan 30 minuutiksi ja valmista sillä välin kreemi.

Kreemi
 

    1.    Halkaise vaniljatanko, poista siemenet ja laita ne kulhoon.
    2.    Sekoita vaniljansiemenet, keltuaiset, vehnäjauho ja zero melis -makeutusaine keskenään. 
    3.    Lämmitä maito kattilassa yhdessä vaniljatangon kuoren kanssa.
    4.    Anna maidon kiehahtaa, alenna lämpöä ja lisää kananmunamassa lämpimään maitoon.
    5.    Sekoita tasaiseksi ja lämmitä kreemiä rauhallisesti, kunnes se paksuuntuu. (Pidä huolta, ettet keitä kreemiä liian kuumassa liian kauan, ettei se juoksetu).
    6.    Kun kreemi alkaa paksuuntua, ota kattila pois levyltä ja sekoita hyvin. 
    7.   Kaada kreemi kulhoon ja siirrä se kylmään asettumaan. 

Leivonta

    1.    Kauli taikina levyksi ja jaa se 16 neliöksi.
    2.    Jaa kreemi 16 neliön päälle.
    3.    Kätke kreemi hyvin taikinan sijaan pullia muotoillessasi varmistaaksesi, ettei täyte pursua ulos pullista paistettaessa.
    4.   Anna pullien kohota 20 minuuttia uunipellillä leivinpaperin päällä. 
    5.    Paista pullia 12 minuuttia 200 asteessa normaalilämmöllä tai 180 asteessa kiertoilmalämmöllä.
    6.    Anna valmiiden pullien jäähtyä ja kuorruta ne sen jälkeen sokerittomalla kuorrutteella. 

Koristele pullat haluamallasi tavalla esim. rouhitulla suklaalla tai pähkinöillä.