Pääse alkuun
Reseptit
Artikkelit
Team Bodylab
| Kysy asiantuntijoilta / Onko ”beef”-proteiinijauhe hyvä tuote? |
| Hei Bodylab, Olen nähnyt, että monissa paikoissa myydään jauhemuotoista ”beef”-proteiinia. Käsitykseni mukaan naudanliha on erittäin hyvä proteiinien lähde, ja olen siksi ajatellut, että pihviproteiinijauhe on varmaankin hyvä lisäravinne lihasten kasvattamisessa. Pitääkö tämä paikkaansa, ja kuinka laadukasta lihaproteiinijauhe on heraproteiiniin verrattuna? En nimittäin siedä hyvin laktoosia ja etsin siksi korvaavaa vaihtoehtoa heraproteiinijauheelle. Onko siis ”beef”-proteiini hyvä proteiinijauhe? Vastaus:Kuten mainitsit, naudanliha on yleisesti erinomainen ja laadukas proteiinin lähde. Ongelmana on kuitenkin se, että useimmat ”beef”-proteiinijauheet eivät ole peräisin lihasta. Käyttämällä nimeä ”beef” (tarkoittaa ”nautaa”, eikä pihviä/lihaa), voidaan proteiinijauheiden pohjana käyttää huomattavasti edullisempia naudan osia, kuten jänteitä ja rustoja.Tämä tarkoittaa puolestaan sitä, että ”beef”-proteiinin proteiini on huonolaatuista. Kehon tukikudoksien kollageeni-proteiini sisältää ravitsemuksen kannalta huonon yhdistelmän aminohappoja. Elimistö hyötyy siis kollageenista paljon vähemmän kuin lihasta tai maidosta saatavasta proteiinista. Kutsumalla proteiinijauhetta ”beef”-proteiiniksi, annetaan kuluttajalle vaikutelma, että proteiinijauhe on peräisin laadukkaasta lihasproteiinista, vaikka todellisuudessa tuote on valmistettu erittäin halvoista raaka-aineista. Suurin osa, ellei jopa kaikki, markkinoilla myytävät ”beef”-proteiinijauheet sisältävät tukikudosproteiineja. Jos ”beef”-proteiinijauhe on tehty lihasta, saat sen helposti selville aminohappokoostumuksesta, joka on merkitty pakkaukseen. Jos proteiinijauhe on valmistettu kollageenista, siinä on suuri määrä proliinia tai hydroksiproliinia ja glysiiniä – usein enemmän kuin aminohappoja. Glysiiniä käytetään usein halpana täyteaineena proteiinijauheiden valmistuksessa niin kutsutun ”amino spiking” -menetelmän muodossa. Laadukas proteiinijauhe ei siis saisi sisältää suuria määriä glysiiniä ja proliinia. Lyhyesti sanottuna tukikudosproteiini on huono lisäravinne – aivan kuten siankamarakin huolimatta sen suhteellisen korkeasta proteiinipitoisuudesta. Tukikudokset sisältävät vain vähän välttämättömiä aminohappoja, minkä vuoksi keho ei voi hyödyntää proteiinia hyvin. Onneksi saatavilla on kuitenkin hyviä vaihtoehtoisia laktoosittomia proteiinijauheita, joita voit käyttää. Esimerkiksi laktoositonta heraproteiinia tai munaproteiinia. Kummatkin proteiinijauheet sisältävät paljon laadukasta eläinperäistä proteiinia ja ovat huomattavasti parempi vaihtoehto kuin ”beef”-proteiini. |