Tekijä: @Cecilielykke

Lähettiläämme Cecilie on tehnyt tämän fantastisen herkullisen suklaakakun, joka valloittaa jokaisen suklaan ystävän sydämen.

Ainekset

• 2 suurta porkkanaa
• 1 avokado
• 1 dl sulatettua kookosöljyä
• 5 kananmunaa
• 50 g mantelijauhoa
• 200 g siivilöityä spelttijauhoa
• 150 g zero pure goldia
• 70 g zero melis-tuotetta
• 100 g kaakaojauhetta
• 5 rkl hunajaa
• 3 tl leivinjauhetta 
• 2 tl vaniljasokeria (vaniljajauhetta)
• 1 tl suolaa

• 100 g tummaa suklaata
• 100 g pehmeää voita
• 100 g zero melis-tuotetta
• 40 g kaakaojauhetta
• 0,5 dl vispikermaa

Valmistusohje 

1. Pilko porkkanat 6 osaan ja paista niitä uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia. 
2. Sekoita porkkanat, avokado ja öljy keskenään yhtenäiseksi massaksi. 
3. Lisää joukkoon kananmunat ja kaada kulhoon.  
4. Lisää hunaja ja sekoita kunnolla. 
5. Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä astiassa ja lisää sen jälkeen taikinaan. Lisää vähitellen paakkujen välttämiseksi. 
6. Kaada taikina öljyllä voideltuun kakku- tai silikonivuokaan. 
7. Paista kakkua n. 30 minuuttia 175 asteessa ja peitä sen jälkeen foliolla. Paista vielä 30 minuuttia. 
8. Anna kakun jäähtyä 30 minuuttia vuoassa ja sen jälkeen ritilällä, kunnes kakku on täysin jäähtynyt.  

1. Sulata suklaa hauteessa ja anna sen jäähtyä 1-2 minuuttia. 
2. Vatkaa voi ja zer melis valkoiseksi ilmavaksi seokseksi.
3. Lisää kaakaojauhe ja sekoita varovasti. 
4. Lisää sulatettu suklaa ja vispikerma, ja vatkaa sekaisin.  
5. Halkaise kakku keskeltä ja voitele toinen puoli seoksella.
6. Aseta sen jälkeen kakun toinen puoli pohjan päälle ja levitä ganachen loppuosa kakun päälle. 
7. Kakku on parhaimmillaan heti nautittuna.  
8. Hyviä herkutteluhetkiä! 

Haluatko myös aloittaa terveellisemmän leivonnan? Olemme tehneet sinulle oppaan. Klikkaa tästä